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LEVADURAS (FÁCIL SIEMBRA) >> MERIT
Observaciones: envase de 500grs. consultar precio

Levadura Saccharomyces cerevisiae de alta tolerancia al alcohol, baja producción de acidez volátil y producciones de entre 5-8g/litro de glicerol.

MERIT™ es una levadura fermentativa Saccharomyces cerevisiae rápida y estable con unas necesidades bajas de nitrógeno y una producción baja de SO2, que resulta ideal para la fermentación de vinos tintos en climas templados (figura 1). MERIT™ aporta frescura a los vinos y es perfecto para su uso con nuestras levaduras no Saccharomyces, como PRELUDE™, CONCERTO™ y FROOTZEN™. Gracias a su baja producción de SO2, MERIT™ también garantiza un medio favorable para la fermentación maloláctica.

MERIT™ se utiliza por todo el mundo en zonas como el valle del Ródano, Languedoc y Burdeos en Francia, Toscana, Piamonte y Valpolicella (amarone) en Italia, o Ribera del Duero y Rioja en España. Además de ellos, muchos vinos de gama alta de California, Australia o Sudáfrica se construyen sobre esta levadura de alta calidad.

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