Protocolos generales 
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Protocolo de elaboración Txakolí blanco
Protocolo de elaboración de Txakolí rosado.
Protocolo de elaboración de txakolí tinto
Protocolo de vinificación en blanco.
Protocolo de vinificación en rosado.
Protocolo de vinificación en tinto.
Maceración pelicular con enzimas para elaboración de blanco.
Optimización del prensado
Desfangado clásico
Tratamiento de los mostos de prensa

 



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